Buongiorno Giovanni.

per innestare il cachi non solo occorrono rami maturi con gemme ben formate e sviluppate. Tendenzialmente si escludono le parti estreme dei rami perchè più soggette a problemi ma non è una regola matematica.

Può andar bene anche un succhione.

Cordiali Saluti

Samuele Dalmonte

Buongiorno Francesco,

probabilmente si tratta di un'infezione fungina data da botritis.

Non è un problema frequente ma è possibile.

Consiglio di fare una potatura precoce, eliminando tutti i frutti rinsecchiti e poi distribuire del solfato di rame, per eliminare le spore rimaste sulla corteccia e sui rametti della pianta.

Cordiali Saluti

Samuele Dalmonte

Salve gentilissima Lucia,

La problematica in questione che ha colpito la sua pianta di cachi è da imputare ad un fenomeno chiamato cascola dei frutti.
Di seguito le indicherò le modalità che possono essere messe in atto per cercare di contenerla il più possibile, soprattutto quando questa non è più imputabile a fatti fisiologici.

La pianta del cachi, dal punto di vista fisiologico, è definita specie poligamo - dioica, in quanto è caratterizzata da varie modalità di espressione del sesso. 

Per questo, vi possono essere:

• Piante femminili con solo fiori femminili;
• Piante maschili con solo fiori maschili;
• Piante ermafrodite con fiori maschili e femminili. 

Esistono anche casi di piante di cachi che portano fiori maschili, femminili ed ermafroditi.
L’impollinazione del cachi è essenzialmente di tipo entomofilo (operata dalle api) e anche la fruttificazione può avvenire sia per via partenocarpica (frutti senza semi), che per via riproduttiva (frutti con semi).
Tuttavia però, i frutti con i semi presentano uno sviluppo e una crescita più regolare, insieme a migliori caratteristiche organolettiche, perché il processo di fecondazione riduce enormemente la cascola dei fiori e dei frutti del cachi.

Da questo semplice ragionamento possiamo dedurre in maniera molto chiara che l'allegagione dei frutti nella pianta di cachi risulta essere molto alta, sia nel caso che essa produca frutti con i semi che frutti privi di semi.
La specie tuttavia, ha però la capacità di regolare la carica dei frutti, innescando il fenomeno della cascola fisiologica. Attraverso questo processo, la pianta ha la possibilità di decidere quali frutti portare avanti e quali invece far cadere, di modo che quelli rimasti possano essere di migliore pezzatura e qualità.
La cascola fisiologica, è dovuta anche dal fatto che nel periodo di accrescimento vegetativo dei germogli e dei rami, si viene a creare una competizione nutrizionale tra le parti riproduttive (fiori e frutti) e le parti vegetative (germogli e foglie) della pianta, soprattutto per quanto riguarda sostanze come gli zuccheri e le proteine.

Quando però il fenomeno della cascola fisiologica dei frutti supera un certa percentuale, allora è necessario intervenire a livello agronomico al fine di rendere la produzione più regolare nel tempo.
Innanzitutto è necessario stare attenti alla potatura la quale ha la funzione di evitare lo spostamento della produzione verso le parti alte della chioma e di conseguenza fare in modo che le parti basse delle branche a frutto non si spoglino completamente. 
Per questo, per favorire un determinato equilibrio produttivo, è necessario eseguire la potatura in maniera regolare ogni anno, cercando di togliere i rami da frutto che hanno già prodotto allo scopo di rinnovarli. 

Il cachi non tollera tagli troppo energici ed eccessivi, perché favoriscono la produzione di succhioni e polloni e quindi di rami privi di gemme a frutto. Non tollera nemmeno tagli troppo leggeri, in quanto questi lasciano una carica di gemme a frutto troppo elevata, stimolando l'alternanza di produzione e dando origine a frutti di pezzatura e qualità scadente.
In definitiva la potatura delle piante di cachi, dovrà essere calibrata i base al vigore della piante. Per questo piante vigorose ed esuberanti nella vegetazione, andranno potate poco, in modo da evitare l'emissione di troppi rami a legno e di conseguenza una ridotta produzione di frutti.

Viceversa piante poco vigorose, andranno potate di più in modo da stimolare la produzione di nuova vegetazione e rinnovare i rami a frutto, al fine di garantire una produzione più regolare nel tempo.
Per quanto riguarda l'allegagione e di conseguenza la cascola dei frutti, è necessario stare anche attenti alla nutrizione della pianta da regolare con le opportune concimazioni. 
L'azoto N, per esempio, se in eccesso, favorisce un aumento dell'acidità dei frutti riducendone al tempo stesso l'accumulo degli zuccheri, perché impedisce l'assorbimento del potassio, elemento essenziale per la qualità organolettica del prodotto. 

Anche il potassio K, se troppo in eccesso, favorisce un eccessivo aumento del livello di zuccheri e una riduzione dell'acidità. Per questo dal punto di vista della qualità organolettica del frutto, soprattutto per quanto riguarda un giusto rapporto acidità/zuccheri, è necessario che il rapporto azoto/potassio (N/K) sia regolare.

Per quanto riguarda invece l'allegagione dei frutti e di conseguenza il controllo del fenomeno della cascola del cachi, è necessario evitare gli eccessi di fosforo P, in quanto causano la cascola dei frutti, perché stimola un'eccessiva allegagione. Concentrarsi nel cercare di rendere equilibrato il contenuto di microelementi, in particolar modo il boro B, perché questo nutriente rende equilibrata l'allegagione dei frutti, aumentando di conseguenza la loro pezzatura e qualità, favorendone una maturazione anticipata.

Per ciò che riguarda infine la pratica dell'irrigazione nel cachi, questa non ha nessuna influenza nel determinare il fenomeno della cascola dei frutti, anche se si consiglia sempre di evitare gli eccessi idrici, in quanto questi hanno degli effetti non positivi, soprattutto sulla qualità organolettica del frutto, riducendone il loro contenuto zuccherino e aumentando di conseguenza l'acidità.  

Ringraziandola della sua domanda, le porgo i miei Distinti saluti.

Dott. Fabio Di Gioia
Specializzato nel recupero e valorizzazione di varietà vegetali antiche.

Buongiorno Angelo,

la maturazione del cachi è influenzata molto dagli ormoni che la pianta ha in circolo, se la pianta durante la stagione vegetativa ha avuto degli stress va a produrre una polpa dei frutti non omogenea, per cui quando si va a mangiarli si incontrano delle sorprese.

Nel caso si verificasse tutti gli anni le consiglio di mantenere irrigata la pianta così da avere una fruttificazione più omogenea.

Cordiali Saluti

Samuele Dalmonte

Buongiorno Giuseppe,

penso che sia un problema di varietà.

I Kaki mela lo sono sempre cioè si possono mangiare quando il colore è arancione e sono ancora consistenti altrimenti non sono kaki mela ma varietà a maturazione diversa.

Bisogna capire che varietà di kaki ti hanno venduto.

Cordiali Saluti

Samuele Dalmonte

Buonasera Bruno,

dalle foto sembra si tratti di Tingide.

È un insetto che normalmente non attacca il kaki, per cui il mio consiglio è quello di dare del solfato di rame in inverno per colpire le forme svernanti che potrebbero essere rimaste sulla pianta.

Il prossimo anno è bene controllare la pianta da luglio in poi e nel caso verificasse nuovamente la presenza bisogna intervenire con un insetticida.

La spaccatura dei frutti non è in relazione con la presenza della tingide ma è data da uno scompenso idrico o di temperatura.

In pratica se il kaki soffre il caldo o la siccità si verificano danni ai frutti come è capitato ai suoi.

Se nel corso dell'estate irrigherà ogni 10/15 giorni il problema non si dovrebbe più presentare.

Cordiali Saluti

Samuele Dalmonte

Salve gentilissimo Axel.

Per poter propagare quella varietà antica di kaki, l’unico sistema di propagazione è quello di ricorrere all’innesto.

Per fare questo deve dotarsi di un portinnesto, ossia di un individuo che fornisca la parte radicale della pianta su cui poi andrà ad innestare le marze che preleverà dalla vecchia varietà.

Come portinnesto il migliore è il Loto (Dyospirus lotus), in quanto più rustico e resistente al freddo. Questo portinnesto di solito si ottiene da seme, viene allevato per circa 2/3 anni, dopodiché si procederà all’innesto.

Per quanto riguarda invece le marze della varietà antica, queste andranno prelevate nel periodo di riposo vegetativo della pianta ossia nel mese di gennaio. Di solito si prendono quelle ben lignificate è più vicine al tronco per aver maggiore successo dell’innesto. 
Vanno immesse in della sabbia umida avvolte da un telo nero e messe in frigorifero per poter rallentate la loro attività vegetativa.

Verso la fine di febbraio e gli inizi di marzo si capitozza il portinnesto, si prelevano dal frigo le marze della varietà da propagate e si vanno ad innestare a corona ai lati del tronco del portinnesto precedentemente capitozzato.

Dopodiché si lega l’innesto con dello spago e per accelerare l’attecchimento lo si ricopre di un mastice cicatrizzante. 

A questo punto si aspetta che l’innesto sia andato a buon fine, cercando di scegliere la marza migliore e cioè quella più vigorosa e che avrà maggiori possibilità di andare avanti e far crescere la varietà oggetto di riproduzione.

Ringraziandola della domanda, la saluto cordialmente.

Fabio Di Gioia

Salve gentilissimo Giorgio.

Per quanto riguarda la sua pianta di cachiche ha prodotto molti frutti alcuni dei quali con la parte centrale in marcescenza, le dico da subito che questo danno è stato causato dalle larve della Mosca della frutta (Ceratitis capitata), un insetto polifago che attacca una svariata specie di piante da frutto coltivate.

Ovviamente se il danno è contenuto, basta asportare la parte che è stata attaccata e toglierla, se invece il frutto è completamente compromesso dalla marcescenza andrà buttato e soprattutto bruciato per togliere l’infestazione e l’inoculo che potrebbe ripresentarsi il prossimo anno.

I filamenti scuri e marroni che invece ha trovato all’interno del frutto, sono una caratterista della varietà di cachi, in particolar modo le varietà che producono semi. In queste varietà infatti il filamento marrone è proprio nella parte centrale vicino al seme. La presenza dei filamenti non influisce assolutamente sull’edibilità del frutto che può tranquillamente consumare.

Infine lei ha scritto che la pianta è alta fino a sei metri, per questo motivo nel periodo della potatura di febbraio, le consiglierei di abbassare la pianta attraverso dei tagli di ritorno in grado di ridurne l’altezza almeno fino a 4/3 metri, per permette una raccolta più agevole dei frutti ed evitare che vengano consumati da altri ospiti.

Ringraziandola della domanda, la saluto cordialmente.

Dott. Fabio Di Gioia
Specializzato nel recupero e valorizzazione di varietà vegetali antiche.

Buongiorno daniele,

si tratta quasi sicuramente della sesia del Kaki.
È una larva di un lepidottero che vive alle spese delle giovani branche del Kaki.

In questa situazione non si può far molto: con un coltellino nelle zone nerastre e con la gommosi cercherei le larve per ucciderle, dovrebbe aver costruito delle gallerie fra la corteccia ed il legno per cui seguendole si dovrebbe trovare chi ha fatto il danno.

Poichè è probabile che il problema si ripresenti nei prossimi anni si potrebbe coprire preventivamente, quindi nel mese di maggio orientativamente, con della calce spenta, tutte le biforcazioni del tuo albero.

Questo trattamento normalmente dissuade le farfalle dal deporre le uova e quindi dal fare danni.

Cordiali Saluti

Samuele Dalmonte

Buongiorno Elena,

dalle foto direi che sta subendo lo stress del trapianto.

Bisognerebbe conoscere le modalità dell'espianto e la gestione post trapianto, ma in ogni caso per cercare di ottenere che il caco si salvi le consiglio di fare una potatura con pulizia dei rami secchi e di accorciare tutti i rami ancora verdi lasciando un paio di foglie per rametto.

Mantenere costanti le irrigazioni (una volta alla settimana e viste le dimensioni penso occorra dare almeno 100 lt alla volta) fino ad almeno la fine di settembre dare un concime azotato nitrico per stimolare la pianta a fare foglie (circa 200 gr) tutto intorno ala tronco dove finisce la zolla.

Magari a metà settembre se possibile vorrei vedere se la pianta ha reagito.

Cordiali Saluti

Samuele Dalmonte

Salve gentilissimo Giuseppe.

La problematica in questione che ha colpito la sua pianta di kaki è da imputare ad un fenomeno chiamato cascola dei frutti.
Di seguito le indicherò le modalità che possono essere messe in atto per cercare di contenerla il più possibile, soprattutto quando questa non è più imputabile a fatti fisiologici.

La pianta del kaki, dal punto di vista fisiologico, è definita specie poligamo - dioica, in quanto è caratterizzata da varie modalità di espressione del sesso. 

Per questo, vi possono essere:

Piante femminili con solo fiori femminili;

Piante maschili con solo fiori maschili;

Piante ermafrodite con fiori maschili e femminili. 

Esistono anche casi di piante di kaki che portano fiori maschili, femminili ed ermafroditi.
L’impollinazione del kaki è essenzialmente di tipo entomofilo (operata dalle api) e anche la fruttificazione può avvenire sia per via partenocarpica (frutti senza semi), che per via riproduttiva (frutti con semi).
Tuttavia però, i frutti con i semi presentano uno sviluppo e una crescita più regolare, insieme a migliori caratteristiche organolettiche, perché il processo di fecondazione riduce enormemente la cascola dei fiori e dei frutti del kaki.

Da questo semplice ragionamento possiamo dedurre in maniera molto chiara che l'allegagione dei frutti nella pianta di kaki risulta essere molto alta, sia nel caso che essa produca frutti con i semi che frutti privi di semi.
La specie tuttavia, ha però la capacità di regolare la carica dei frutti, innescando il fenomeno della cascola fisiologica. Attraverso questo processo, la pianta ha la possibilità di decidere quali frutti portare avanti e quali invece far cadere, di modo che quelli rimasti possano essere di migliore pezzatura e qualità.
La cascola fisiologica, è dovuta anche dal fatto che nel periodo di accrescimento vegetativo dei germogli e dei rami, si viene a creare una competizione nutrizionale tra le parti riproduttive (fiori e frutti) e le parti vegetative (germogli e foglie) della pianta, soprattutto per quanto riguarda sostanze come gli zuccheri e le proteine.

Quando però il fenomeno della cascola fisiologica dei frutti supera un certa percentuale, allora è necessario intervenire a livello agronomico al fine di rendere la produzione più regolare nel tempo.
Innanzitutto è necessario stare attenti alla potatura della pianta  la quale ha la funzione di evitare lo spostamento della produzione verso le parti alte della chioma e di conseguenza fare in modo che le parti basse delle branche a frutto non si spoglino completamente. 
Per questo, per favorire un determinato equilibrio produttivo, è necessario eseguire la potatura in maniera regolare ogni anno, cercando di togliere i rami da frutto che hanno già prodotto allo scopo di rinnovarli. 

Il kaki non tollera tagli troppo energici ed eccessivi, perché favoriscono la produzione di succhioni e polloni e quindi di rami privi di gemme a frutto. Non tollera nemmeno tagli troppo leggeri, in quanto questi lasciano una carica di gemme a frutto troppo elevata, stimolando l'alternanza di produzione e dando origine a frutti di pezzatura e qualità scadente.
In definitiva la potatura delle piante di kaki, dovrà essere calibrata i base al vigore della piante. Per questo piante vigorose ed esuberanti nella vegetazione, andranno potate poco, in modo da evitare l'emissione di troppi rami a legno e di conseguenza una ridotta produzione di frutti. 

Viceversa piante poco vigorose, andranno potate di più in modo da stimolare la produzione di nuova vegetazione e rinnovare i rami a frutto, al fine di garantire una produzione più regolare nel tempo.
Per quanto riguarda l'allegagione e di conseguenza la cascola dei frutti, è necessario stare anche attenti alla nutrizione della pianta da regolare con le opportune concimazioni. 
L'azoto N, per esempio, se in eccesso, favorisce un aumento dell'acidità dei frutti riducendone al tempo stesso l'accumulo degli zuccheri, perché impedisce l'assorbimento del potassio, elemento essenziale per la qualità organolettica del prodotto. 

Anche il potassio K, se troppo in eccesso, favorisce un eccessivo aumento del livello di zuccheri e una riduzione dell'acidità. Per questo dal punto di vista della qualità organolettica del frutto, soprattutto per quanto riguarda un giusto rapporto acidità/zuccheri, è necessario che il rapporto azoto/potassio (N/K) sia regolare.

Per quanto riguarda invece l'allegagione dei frutti e di conseguenza il controllo del fenomeno della cascola del kaki, è necessario evitare gli eccessi di fosforo P, in quanto causano la cascola dei frutti, perché stimola un'eccessiva allegagione. Concentrarsi nel cercare di rendere equilibrato il contenuto di microelementi, in particolar modo il boro B, perché questo nutriente rende equilibrata l'allegagione dei frutti, aumentando di conseguenza la loro pezzatura e qualità, favorendone una maturazione anticipata.

Per ciò che riguarda infine la pratica dell'irrigazione nel kaki, questa non ha nessuna influenza nel determinare il fenomeno della cascola dei frutti, anche se si consiglia sempre di evitare gli eccessi idrici, in quanto questi hanno degli effetti non positivi, soprattutto sulla qualità organolettica del frutto, riducendone il loro contenuto zuccherino e aumentando di conseguenza l'aciditá.

Ringraziandola della domanda, la saluto cordialmente

Dott. Fabio Di Gioia

specializzato nel recupero e valorizzazione di varietà vegetali antiche.

Salve gentilissimo Wen.

La clorosi internervale che nota nella sue piante di kaki e cui poi segue una necrosi è una successiva filloptosi (caduta anticipata delle foglie), è causata dalla carenza di ferro Fe. Di seguito le indicherò le funzioni del ferro nelle piante e i sintomi da carenza.

Il ferro Fe è considerato uno dei microelementi più importanti per la nutrizione minerale delle piante, in quanto svolge funzioni catalitiche nel favorire il regolare svolgimento delle reazioni biologiche entrando nella costituzione di molti enzimi e proteine (tra cui i citocromi).

Il ferro favorisce:

L’attività enzimatica

La sintesi delle proteine e degli acidi nucleici (DNA e RNA)

La sintesi della clorofilla

L’attività respiratoria e fotosintetica delle piante

La fissazione dell’azoto atmosferico N2 nelle piante azotofissatrici

Il ferro assunto dalle piante prevalentemente come ferro ferroso Fe2+, in parte come ferro ferrico Fe3+ o come ferro legato a composti organici, può trovarsi nel terreno nelle seguenti forme:

Forma minerale: è la frazione meno disponibile, presente nel terreno come idrossidi di ferro Fe(OH3) o fosfati di ferro FePO4 quasi sempre insolubile e non assimilabile dalle piante.

Forma organica: è la frazione un po’ più disponibile che si trova quasi sempre legata alla sostanza organica del terreno (acidi fulvici e acidi umici), che lo legano come chelati di ferro e lo cedono gradualmente alla soluzione circolante.

Le carenze di ferro, molto comuni anche nei terreni con una buona dotazione, si verificano non tanto per la sua mancanza ma per il crearsi di condizioni anomale al suo normale assorbimento come:

pH troppo alcalino (7 - 8,5)

Elevato contenuto di calcio Ca e calcare attivo

Eccesso di manganese Mn, zinco Zn, rame Cu, magnesio Mg, calcio Ca e rame Cu

I sintomi da carenza di ferro, si manifestano con:

Clorosi internervale delle foglie che nei casi più gravi evolve in un disseccamento prima apicale e poi marginale a partire dalle foglie giovani (andamento basipeto)

Produzione di frutti piccoli con sviluppo stentato

Cascola precoce di foglie e frutti

Ringraziandola della domanda, la saluto cordialmente.

Dott. Fabio Di Gioia
Specializzato nel recupero e valorizzazione di varietà vegetali antiche.

Buongiorno Magda,

come hai capito tu, il tuo Cachi sta soffrendo per il trapianto.

Vanno bene le innaffiature però darei 15/20 litri d'acqua alla volta ogni 6/8 giorni.

Dalle foto che hai mandato direi che ce la dovrebbe fare, mantieni le irrigazioni fino a fine settembre oppure fino a quando non termina l'estate.

Cordiali Saluti

Samuele Dalmonte

Salve gentilissimo Claudio.

Come ha già detto nella domanda, si tratta proprio di Antracnosi e la si riconosce da queste macchioline nere infossate nelle foglie del kaki.

Il Propiconazolo non va bene come prodotto da distribuire.

Per contrastare la malattia in via preventiva e prima della fioritura, va distribuito del rame.

In questa situazione però, con la malattia in atto va distribuito un prodotto sistemico ad azione curativa è il migliore è il Clorthalonil.

Ringraziandola della domanda, le porgo i miei Distinti saluti.

Dott. Fabio Di Gioia
Specializzato nel recupero e valorizzazione di varietà vegetali antiche.

Buongiorno Lorenzo,

Per ottenere la forma che desidera direi che per il momento sia meglio far crescere la pianta, poi il prossimo inverno si faranno gli interventi giusti per dargli forma.

Durante la crescita si possono cimare le punte se hanno una crescita troppo verticale per le vostre esigenze, cosi da favorire i germogli che meglio si adattano alla forma che volete ottenere.

Cordiali Saluti

Samuele Dalmonte

Salve gentilissimo Arnaldo.

La piantina di kaki la lasci pure all’interno del vasetto, magari apporti del nutrimento con piccole dosi di un concime organico per farla crescere di più.

La tenga ancora al riparo dagli agenti esterni almeno fino a quando le temperature anche in montagna, soprattutto durante il giorno, non si rialzano in modo da poterlo porre anche fuori nelle ore diurne.

Se lo lascia all’interno si ricordi di tenerlo più vicino alla luce per favorire la crescita della pianta e la sua attività fotosintetica.

Ringraziandola della domanda, la saluto cordialmente.

Dott. Fabio Di Gioia
Specializzato nel recupero e valorizzazione di varietà vegetali antiche.

Buongiorno Federico

per fortuna il Kaki si può potare in maniera abbastanza drastica.

Il prossimo inverno, meglio verso la fine, si può fare una potatura di riduzione avendo cura di lasciare intatte le branche principali che fanno da supporto ai rami che si sono allungati e cresciuti da quando la pianta non è stata più curata.

Contemporaneamente bisogna dare una concimata per aiutare la pianta a ricrescere.

Di solito in 2/3 anni le piante ritornano alla normalità.

Cordiali Saluti

Samuele Dalmonte

Salve gentilissima Lesmina.

La potatura che lei ha operato sulla sua pianta di Kaki, non è altro che una potatura di ringiovanimento o di rinvigorimento, atta principalmente a rinnovare la pianta e recuperare l’attivitá vegetativa in una pianta senescente.

Il fatto che dai tagli drastici siano spuntati nuovi rami, è dovuto al risveglio delle gemme latenti e avventizie presenti sul tronco, la cui funzione principale è quella di andare a ricostituire la parte di chioma asportata con questo intervento straordinario di potatura.

Per evitare il ricaccio continuo dei rami, le conviene lasciarne almeno 2/3 per branca o altro elemento legnoso in modo da guidare l’energia verso quei rami e contenere il riscoppio di nuovi succhioni.

La pianta non ha ancora prodotto nessun frutto, perché ovviamente tutta la sua energia si è concentrata nel far sviluppare di nuovo la parte vegetativa (foglie e germogli).

Le consiglio di non togliere tutti rami nuovi che spuntano, non solo per guidare l’energia vegetativa della pianta, ma per consentire ad alcuni di loro lentamente di andare a frutto.

Ringraziandola della domanda la saluto cordialmente.

Dott. Fabio Di Gioia
Specializzato nel recupero e valorizzazione di varietà vegetali antiche.

Salve Mario,
per poter dare una risposta mi occorrerebbe qualche fotografia per valutare il tipo di morsicatura. 
Comunque è probabile che siano stati dei ghiri o degli scoiattoli.

Cordiali saluti
Samuele Dalmonte

Buonasera Serenella,

si possono seminare ma andranno innestati, magari per 2-3 anni si possono tenere in vaso. Perchè germoglino occorre tenerli all'aperto in un substrato di sabbia a 3-4 cm di profondità in cui restino umidi ma non bagnati, e poi verso marzo seminati in un terriccio mediamente drenato.

Cordiali saluti
Samuele Dalmonte

Buonasera Giovanni,

in teoria è possibile ma occorre valutare lo stato di salute della pianta poichè tagliando una pianta di trent'anni è probabile gli si dia il colpo di grazia. 

Il mio consiglio è di fare un'operazione in 3 tempi:

1. innestare il succhione, e potare la pianta vecchia;
2. fare crescere il nuovo innesto per 2/3 limitando sempre la parte della pianta vecchia e poi, quando la nuovapianta è ben impostata,
3. tagliare completamente il tronco della pianta vecchia.

Cordiali saluti

Samuele Dalmonte

Buonasera Giovanni,

sì, cresce una pianta selvatica, per cui andrebbero tagliati i polloni che crescono dalle radici altrimenti vanno in concorrenza con la pianta innestata.

Cordiali saluti

Samuele Dalmonte

Buongiorno Carlo,

i sintomi delle zone scure nei frutti dei cachi sono dovute a punture di insetto quando il frutto sta crescendo.
È difficile dire cosa fare perchè possono essere stati diversi insetti in un momento non prevedibile.

Cordiali saluti

Samuele Dalmonte

Buonsera Salvatore,

sembrerebbe un problema fungino, per cui si può solo prevenire facendo in modo che non ci siano frutti a contatto fra di loro. Ho però il dubbio che non siano punture di cimice asiatica, lo si capisce se all'interno della polpa ci sono come delle cicatrici o delle parti di polpa di consistenza diversa dal normale. 

Se si tratta di cimice asiatica al momento non ci sono cure, l'unico modo per difendersi è coprire la pianta con una rete antinsetto.

Cordiali saluti

Samuele Dalmonte

Buongiorno Salvo,

dalla foto direi che potrebbe essere un raro caso di mosca della frutta che ha scelto la sua pianta di kaki. La schiuma direi che è la fermentazione della polpa zuccherina esposta all'aria poiché i frutti che si sono spaccati sono ormai prossimi alla
maturazione e quindi ricchi di zuccheri, non mi stupirei se notasse la presenza di larve di moscerini della frutta che infestano la frutta che sta marcendo.

Cordiali saluti

Samuele Dalmonte

Buongiorno,

secondo me si tratta della sesia del kaki la cui larva si comporta come un rodilegno.
Occorre per prevenzione spazzolare il tronco e tutti i rami principali che hanno la corteccia suberosa, e tutte le biforcazioni dei rami più importanti; poi se non volete fare trattamenti insetticidi bisogna verniciare per quanto possibile con della calce spenta per impedire alla farfalla di deporre le uova nella corteccia della pianta.
Cordiali saluti

Samuele Dalmonte

Salve gentilissima Grazia.
Sicuramente la pianta è stata colpita da uno stress da trapianto, perché forse non ha valutato molto bene la grandezza del vaso dove doveva rinvasare la pianta. Una delle reazioni più immediate che ha avuto la pianta, è stata quella di produrre più frutti possibile per poter perpetuare la specie in quanto aveva già presumibilmente capito che stava sopraggiungendo la sua morte e per questo ha fruttificato.
Le faccio una domanda: la pianta, prima di essere posta nel vaso 50 x 50, era in pieno campo?
In attesa di un suo riscontro per capire meglio cosa sia successo, intanto la saluto cordialmente.

Fabio Di Gioia

Salve gentilissima Rossella.
Questa pianta di kaki, è quasi morta in quanto è stata attaccata da una malattia chiamata Carie del legno, nonostante che vi sia una parte con delle piccole foglie che si stanno sviluppando; le alternative sono due:

1. Tagliare tutti i rami e branche secche e ormai morenti e lasciare la piccola parte di ramo viva con foglie con la speranza che questo si riprenda, disinfettando le ferite con del mastice protettivo.
2. Tagliare completamente la pianta dalla base, bruciando completamente tutti i residui legnosi per non favorire la diffusione della malattia e cospargere il suolo con della calce al fine di disinfettare il terreno e impedire che la malattia si diffonda altrove.

Ringraziandola della domanda, la saluto cordialmente.

Fabio Di Gioia

Salve gentilissimo signor Michele.

L'improvvisa morte della sua pianta di kaki, può essere dovuta a varie cause tra le più svariate possibili.

In questi casi, non avendo a disposizione una foto che illustri in maniera dettagliata quale possa essere stata la causa di tale problematica, la pregherei di inviarcela, o in mancanza di essa, descrivere in maniera più specifica (se è possibile), cosa sia realmente accaduto o quali siano stati i sintomi che ha manifestato prima della morte.

Ringraziandola della domanda e rimanendo in attesa di ulteriori delucidazioni, la saluto cordialmente.

Fabio Di Gioia

Salve gentilissimo signor Rocco.
La problematica in questione che ha colpito la sua pianta di kaki, è da imputare ad un fenomeno chiamato cascola dei frutti.
Di seguito le indicherò le modalità che possono essere messe in atto per cercare di contenerla il più possibile, soprattutto quando questa non è più imputabile a fatti fisiologici.

La pianta del kaki, dal punto di vista fisiologico, è definita specie poligamo - dioica, in quanto è caratterizzata da varie modalità di espressione del sesso. 

Per questo, vi possono essere:

1. Piante femminili con solo fiori femminili;
2. Piante maschili con solo fiori maschili;
3. Piante ermafrodite con fiori maschili e femminili. 

Esistono anche casi di piante di kaki che portano fiori maschili, femminili ed ermafroditi.
L’impollinazione del kaki è essenzialmente di tipo entomofilo (operata dalle api) e anche la fruttificazione può avvenire sia per via partenocarpica (frutti senza semi), che per via riproduttiva (frutti con semi).
Tuttavia però, i frutti con i semi presentano uno sviluppo e una crescita più regolare, insieme a migliori caratteristiche organolettiche, perché il processo di fecondazione riduce enormemente la cascola dei fiori e dei frutti del kaki.

Da questo semplice ragionamento possiamo dedurre in maniera molto chiara che l'allegagione dei frutti nella pianta di kaki risulta essere molto alta, sia nel caso che essa produca frutti con i semi che frutti privi di semi.
La specie tuttavia, ha però la capacità di regolare la carica dei frutti, innescando il fenomeno della cascola fisiologica. Attraverso questo processo, la pianta ha la possibilità di decidere quali frutti portare avanti e quali invece far cadere, di modo che quelli rimasti possano essere di migliore pezzatura e qualità.
La cascola fisiologica, è dovuta anche dal fatto che nel periodo di accrescimento vegetativo dei germogli e dei rami, si viene a creare una competizione nutrizionale tra le parti riproduttive (fiori e frutti) e le parti vegetative (germogli e foglie) della pianta, soprattutto per quanto riguarda sostanze come gli zuccheri e le proteine.

Quando però il fenomeno della cascola fisiologica dei frutti supera un certa percentuale, allora è necessario intervenire a livello agronomico al fine di rendere la produzione più regolare nel tempo.
Innanzitutto è necessario stare attenti alla potatura della pianta di kaki, la quale ha la funzione di evitare lo spostamento della produzione verso le parti alte della chioma e di conseguenza fare in modo che le parti basse delle branche a frutto non si spoglino completamente. 
Per questo, per favorire un determinato equilibrio produttivo, è necessario eseguire la potatura in maniera regolare ogni anno, cercando di togliere i rami da frutto che hanno già prodotto allo scopo di rinnovarli. 

Il kaki non tollera tagli troppo energici ed eccessivi, perché favoriscono la produzione di succhioni e polloni e quindi di rami privi di gemme a frutto. Non tollera nemmeno tagli troppo leggeri, in quanto questi lasciano una carica di gemme a frutto troppo elevata, stimolando l'alternanza di produzione e dando origine a frutti di pezzatura e qualità scadente.
In definitiva la potatura delle piante di kaki, dovrà essere calibrata i base al vigore della piante. Per questo piante vigorose ed esuberanti nella vegetazione, andranno potate poco, in modo da evitare l'emissione di troppi rami a legno e di conseguenza una ridotta produzione di frutti. 

Viceversa piante poco vigorose, andranno potate di più in modo da stimolare la produzione di nuova vegetazione e rinnovare i rami a frutto, al fine di garantire una produzione più regolare nel tempo.
Per quanto riguarda l'allegagione e di conseguenza la cascola dei frutti, è necessario stare anche attenti alla nutrizione della pianta da regolare con le opportune concimazioni. 
L'azoto N, per esempio, se in eccesso, favorisce un aumento dell'acidità dei frutti riducendone al tempo stesso l'accumulo degli zuccheri, perché impedisce l'assorbimento del potassio, elemento essenziale per la qualità organolettica del prodotto. 

Anche il potassio K, se troppo in eccesso, favorisce un eccessivo aumento del livello di zuccheri e una riduzione dell'acidità. Per questo dal punto di vista della qualità organolettica del frutto, soprattutto per quanto riguarda un giusto rapporto acidità/zuccheri, è necessario che il rapporto azoto/potassio (N/K) sia regolare.

Per quanto riguarda invece l'allegagione dei frutti e di conseguenza il controllo del fenomeno della cascola del kaki, è necessario evitare gli eccessi di fosforo P, in quanto causano la cascola dei frutti, perché stimola un'eccessiva allegagione. Concentrarsi nel cercare di rendere equilibrato il contenuto di microelementi, in particolar modo il boro B, perché questo nutriente rende equilibrata l'allegagione dei frutti, aumentando di conseguenza la loro pezzatura e qualità, favorendone una maturazione anticipata.

Per ciò che riguarda infine la pratica dell'irrigazione nel kaki, questa non ha nessuna influenza nel determinare il fenomeno della cascola dei frutti, anche se si consiglia sempre di evitare gli eccessi idrici, in quanto questi hanno degli effetti non positivi, soprattutto sulla qualità organolettica del frutto, riducendone il loro contenuto zuccherino e aumentando di conseguenza l'aciditá.

Ringraziandola della domanda, la saluto cordialmente.

Fabio Di Gioia

Salve gentilissimo signor Mauro,
il distacco di alcuni rami della sua pianta di kaki, con la manifestazione di una zona nerastra a partire dalla parte periferica, non è dovuto alla crescita di altri rami a partire da gemme avventizie, ma da un iniziale attacco di un insetto chiamato Sesia del kaki, di cui le scriverò di seguito i danni che provoca e gli eventuali mezzi di lotta.

SESIA DEL KAKI

(Synanthendon tipuliformis)

Ordine: Lepidotteri.
Famiglia: Sesidi.

La Sesia, è un insetto polifago che attacca una serie di piante arboree da frutto, piccoli frutti e specie ornamentali tra cui:

1) Kaki
2) Vite
3) Nocciolo
4) Ribes
5) Uva Spina
6) Lampone
7) Evonimo

I danni di questo insetto sono provocati principalmente dalle larve che scavano delle gallerie nei tessuti della corteccia arrivando fino a legno, danneggiando di conseguenza l'apparato conduttore della pianta (xilema e floema).
Le gallerie che scavano queste larve, si concentrano principalmente a livello del punto d'innesto della pianta, alla base di grossi rami e limitatamente a partire anche dai rametti.

In caso di forti attacchi, la pianta va incontro ad ingiallimenti diffusi a livello di tutta la chioma con ridotto sviluppo della vegetazione. I rametti invece, se infestati in maniera grave, possono disseccare completamente e a causa della loro fragilità provocata dalle gallerie scavate all'interno del legno, sotto l'azione di movimenti meccanici dovuti al vento, possono spezzarsi, manifestando alla base una porzione nerastra indotta dall'insediamento di parassiti fungini, come conseguenza dell'attività minatrice delle larve.

Lotta alla Sesia del Kaki

Può essere di tipo:

1) Meccanico
2) Chimico

La lotta meccanica della Sesia si avvale di spazzolature delle parti legnose, attraverso l'impiego di strumenti metallici e guanti appositi (striglia meranese), da eseguire in inverno e in particolare a livello dell'inserzione dei rami, allo scopo di eliminare le uova e altre forme svernati dell'insetto, che posson nascondersi tra gli anfratti della corteccia.
In alternativa alle spazzolature con attrezzi metallici, è possibile uccidere meccanicamente le larve attraverso l'utilizzo di uncini o fili di ferro, da inserire direttamente all'interno delle gallerie scavate, introducendo l'attrezzo dentro i fori creati dall'insetto.

La lotta chimica della Sesia del Kaki invece, si avvale di:

1) Trattamenti mirati a carico direttamente del legno;
2) Trattamenti da eseguire al primo sfarfallamento dell'insetto.

Nel primo caso la lotta viene condotta attraverso l'utilizzo di prodotti a base di fosforganici, eventualmente attivati mediante la miscelazione di oli minerali.
Nel secondo caso invece, si eseguono dei trattamenti (circa 3 - 4) cadenzati ognuno per un periodo di circa 15 giorni, attraverso l'utilizzo di prodotti a base di fosforganici come l'Azinfonsmetile.
Ringraziandola della domanda, la saluto cordialmente.

Fabio Di Gioia

Salve gentilissimo signor Mario.

parliamo di cascola dei kaki.

Il kaki, infatti,  come una buona parte delle specie da frutto, presenta un'elevata allegagione dei frutti avendo al tempo stesso però la capacità di regolare la carica dei frutti, innescando appunto il fenomeno della cascola fisiologica.
Attraverso questo processo, la pianta ha la possibilità di decidere quali frutti portare avanti e quali invece far cadere, di modo che quelli rimasti possano essere di migliore pezzatura e qualità. Quindi finché si tratta di cascola fisiologica, il fenomeno è da considerarsi positivo e normale.

Quando però il fenomeno della cascola fisiologica dei frutti supera un certa percentuale diventando patologico e allora è necessario in questo caso intervenire a livello agronomico al fine di rendere la produzione più regolare nel tempo.

Le cause di questa cascola patologica, sono da imputare a cause diverse tra loro, ma nel suo caso specifico grazie anche alle foto allegate il fenomeno è da imputarsi principalmente alla carenza di boro B nel terreno, il cui danno è stato amplificato in questo caso alla concomitante presenza di alte temperature e siccità estiva.
Di seguito le indicherò le principali caratteristiche dell'elemento e i sintomi da carenza sulla pianta.
Il boro B, è un elemento che entra nella costituzione di molti enzimi e proteine cellulari ed è fondamentale per il regolare svolgimento dell’attività metabolica delle piante. E’ anche un costituente fondamentale degli zuccheri.

Il boro favorisce:
1) La riproduzione delle cellule.
2) Il metabolismo degli zuccheri.
3) La crescita dei tessuti giovani (attività meristematica).
4) La germinazione dei semi.
5) La formazione del polline e la fioritura.
6) L’allegagione dei frutti e l’accrescimento delle radici.
7) La sintesi del DNA, RNA e proteine.
8) L’assorbimento e mobilità di altri elementi nutritivi come il calcio Ca.

Il boro assunto dalla pianta come acido borico H3BO3, o come ione borato BO32-, o come ione boroso BO2-, è presente nel terreno nelle seguenti forme:

1) Forma minerale
E’ la frazione che si trova legata ai minerali contenenti boro come la tormalina. Si tratta di minerali poco alterabili capaci di liberare l’elemento molto lentamente nel tempo.

2) Forma solubile
E’ la frazione presente sotto forma di borato di sodio Na3 (BO3)2, soprattutto nei terreni di origine marina.

3) Forma scambiabile
E’ quella legata ai minerali argillosi del terreno.

La carenze di questo elemento sono frequenti nei terreni con eccesso di potassio K e azoto N, i quali essendo elementi antagonisti al boro ne determinano un minore assorbimento. 
La carenza è comune anche nei terreni sabbiosi, nei climi aridi ad elevata siccità o ad alto contenuto di calcare.

I sintomi da carenza, si manifestano con:

1) Riduzione dell’accrescimento dei germogli e delle radici che mostrano fessurazioni e aree brunastre.
2) Formazione di frutti disformi, con macchie necrotiche sulla buccia e sulla polpa.

I sintomi da eccesso, si manifestano invece con:

1) Fitossicità in caso di elevate quantità.
2) Sintomi da carenza di potassio K e di azoto N.

In questo caso specifico, le consiglio oltre che intervenire con irrigazioni di soccorso in caso di siccità prolungate anche con la distribuzione di concimi fogliari specifici a base di boro, nella fase di post fioritura e prima dell'allegagione dei frutti indicativamente tra la fine di maggio e i primi di giugno.

Ringraziandola della domanda, la saluto cordialmente.
Fabio Di Gioia

Salve gentilissimo Giovanni,

Il fenomeno in questione che ha riguardato le sue piante di kaki, è definito con il termine di CASCOLA DI  POST - ALLEGAGIONE O FISIOLOGICA.

È un fenomeno fisiologico assolutamente normale, attraverso la quale la pianta cerca di autoregolare la carica dei frutti in base alle sue capacità nutritive. Per questo motivo soltanto i frutti rimanenti sulla pianta cresceranno regolarmente e arriveranno a maturazione completa. 

Ovviamente se il fenomeno è contenuto, è da ritenersi del tutto normale. Se invece supera un certo limite in questo caso la cascola dei frutti, diventa PATOLOGICA per cause di natura ambientale, nutritiva e parassitaria.

Dall'altra parte invece, se il fenomeno della cascola fisiologica non ha permesso di eliminare tutti i frutti definiti in eccesso rispetto alle capacità nutritive della pianta, allora è necessario intervenire con il diradamento.

Diversa infine, è ancora la CASCOLA PRE - RACCOLTA, che colpisce i frutti in fase di maturazione. Questo tipo di cascola è da considerarsi sempre deleteria, perché va ad agire sui frutti in fase di maturazione e quindi ha un effetto negativo sulla produzione finale.

Le auguro che la raccolta dalla sua pianta di kaki sia ricca e succulenta.

Ringraziandola della domanda, le porgo distinti saluti.

Dott. Fabio Di Gioia
Specializzato nel recupero e valorizzazione di varietà vegetali antiche.

Buongiorno gentilissimo signor Vincenzo

La pianta del kaki dal punto di vista fisiologico, è definita specie poligamo - dioica, in quanto è caratterizzata da varie modalità di espressione del sesso. 

Per questo, vi possono essere:

a) Piante femminili con solo fiori femminili.

b) Piante maschili con solo fiori maschili.

c) Piante ermafrodite con fiori maschili e femminili. 

Esistono anche casi di piante di kaki che portano fiori maschili, femminili ed ermafroditi.

L’impollinazione è essenzialmente di tipo entomofilo (operata dalle api) e anche la fruttificazione può avvenire sia per via partenocarpica (frutti senza semi), che per via riproduttiva (frutti con semi).

Tuttavia però, i frutti con i semi presentano uno sviluppo, una crescita più regolare e migliori caratteristiche organolettiche, perché il processo di fecondazione riduce enormemente la cascola dei fiori e dei frutti del kaki.

Da questo semplice ragionamento possiamo dedurre in maniera molto chiara, che l'allegagione dei frutti nella pianta di cachi risulta essere molto alta, sia nel caso che essa produca frutti con i semi che frutti privi di semi.
La specie tuttavia, ha però la capacità di regolare la carica dei frutti, innescando il fenomeno della cascola fisiologica. Attraverso questo processo la pianta, ha la possibilità di decidere quali frutti portare avanti e quali invece far cadere, di modo che quelli rimasti possano essere di migliore pezzatura e qualità.

La cascola fisiologica, è dovuta anche dal fatto che nel periodo di accrescimento vegetativo dei germogli e dei rami, si viene a creare una competizione nutrizionale tra le parti riproduttive (fiori e frutti) e le parti vegetative (germogli e foglie) della pianta, soprattutto per quanto riguarda sostanze come gli zuccheri e le proteine.
Quando però il fenomeno della cascola fisiologica dei frutti supera un certa percentuale, allora è necessario intervenire a livello agronomico al fine di rendere la produzione più regolare nel tempo.
Innanzitutto è necessario stare attenti alla potatura del kaki, la quale ha la funzione di evitare lo spostamento della produzione verso le parti alte della chioma e di conseguenza fare in modo che le parti basse delle branche a frutto non si spoglino completamente. 
Per questo, per favorire un determinato equilibrio produttivo, è necessario eseguire la potatura in maniera regolare ogni anno cercando di togliere i rami a frutto che hanno già prodotto allo scopo di rinnovarli. 

Il kaki non tollera tagli troppo energici ed eccessivi, perché favoriscono la produzione di succhioni e polloni e quindi rami privi di gemme a frutto. Non tollera nemmeno, tagli troppo leggeri, in quanto questi lasciano una carica di gemme a frutto troppo elevata, stimolando l'alternanza di produzione e dando origine a frutti di pezzatura e qualità scadente.
In definitiva la potatura delle piante di caco, dovrà essere calibrata i base al vigore della piante. Per questo piante vigorose ed esuberanti nella vegetazione, andranno potate poco, in modo da evitare l'emissione di troppi rami a legno e di conseguenza una ridotta produzione di frutti. Viceversa piante poco vigorose, andranno potate di più in modo da stimolare la produzione di nuova vegetazione e rinnovare i rami a frutto, al fine di garantire una produzione più regolare nel tempo.

Per quanto riguarda l'allegagione e di conseguenza la cascola dei frutti, è necessario stare anche attenti alla nutrizione della pianta da regolare con le opportune concimazioni. L'azoto per esempio se in eccesso, favorisce un aumento dell'acidità dei frutti riducendone al tempo stesso l'accumulo degli zuccheri, perché impedisce l'assorbimento del potassio elemento essenziale per la qualità organolettica del prodotto. 

Viceversa anche il potassio K, se troppo in eccesso, favorisce un aumento eccessivo del livello di zuccheri e una riduzione dell'acidità. Per questo dal punto di vista della qualità organolettica del frutto soprattutto per quanto riguarda un giusto rapporto acidità/zuccheri, è necessario che il rapporto azoto/potassio (N/K), sia regolare.
Per quanto riguarda invece l'allegagione dei frutti e di conseguenza il controllo del fenomeno della cascola del kaki, è necessario evitare gli eccessi di fosforo P, in quanto causano la cascola dei frutti, perché stimola un'eccessiva allegagione e concentrarsi nel cercare di rendere equilibrato il contenuto di microelementi in particolar modo il boro B, perché questo nutriente rende equilibrata l'allegagione dei frutti, aumentando di conseguenza la loro pezzatura e qualità e favorendone un anticipo di maturazione.

Per quanto riguarda la pratica dell'irrigazione nel kaki, questa non ha nessuna influenza nel determinare il fenomeno della cascola dei frutti, anche si consiglia sempre di evitare gli eccessi idrici in quanto questi hanno degli effetti non positivi soprattutto sulla qualità organolettica del frutto, riducendone il loro contenuto zuccherino e aumentando di conseguenza l'aciditá.

La distribuzione di prodotti fitosanitari a base di rame in autunno ha una funzione positiva, perché incrementano la durezza dei tessuti legnosi rendendoli di conseguenza più resistenti all'attacco di parassiti fungini.

Gli insetti che si localizzano alla base del frutticino sono si considerati dei parassiti, ma non sono responsabili del fenomeno della cascola dei frutti.

L'insetto in questione è la cocciniglia del kaki (Mytilococcus conchyformis)

La cocciniglia del kaki, è un insetto appartenente all'ordine dei rincoti, al sottordine degli omotteri e alla famiglia dei coccidi. 

Le forme adulte di questa cocciniglia, apode (senza zampe) e attere (senza ali), si attaccano tenacemente agli organi vegetali della pianta soprattutto quelli verdi e attraverso il loro apparato pungente - succhiante determinano l'asportazione della linfa zuccherina con l'insorgenza di danni diretti che si manifestano con clorosi, arrossamenti e deformazioni degli organi vegetali e danni indiretti legati alla trasmissione malattie.

Sperando che la mia risposta sia stata esauriente, le auguro il meglio per le sue piante di kaki.
Fabio Di Gioia

Buongiorno Annibale,

considerando un terreno mediamente fertile e con la possibilità di irrigazione, direi che i kaki vadano messi ad almeno 3 metri di distanza l'uno dall'altro. Se intende farli crescere in volume (ad albero ), allora potrebbero anche essere necessari 4 metri di distanza fra le piante.

Cordiali saluti,
Samuele Dalmonte

Salve signor Ferruccio,
la pianta del kaki dal punto di vista fisiologico, è definita poligamo - dioica in quanto è caratterizzata da varie modalità di espressione del sesso.
Per questo vi possono essere:

a) Piante femminili con solo fiori femminili.

b) Piante maschili con solo fiori maschili.

c) Piante ermafrodite con fiori maschili e femminili.

Vi sono inoltre casi di piante che portano addirittura fiori maschili, femminili ed ermafroditi. L'impollinazione è essenzialmente di tipo entomofila (operata dalle api) e anche la fruttificazione può avvenire sia per via partenocarpica (frutti senza semi), che per via riproduttiva (frutti con semi).

Tuttavia però, i frutti con i semi presentano uno sviluppo, una crescita più regolare e migliori caratteristiche organolettiche perché il processo di fecondazione riduce enormemente la cascola dei fiori e dei frutti.

Da questo semplice ragionamento possiamo dedurre in maniera molto chiara, che l'allegagione dei frutti nella pianta del kaki risulta essere molto alta sia che si producano frutti con i semi che frutti senza semi.
La specie tuttavia ha la capacità di regolare la carica dei frutti, innescando il fenomeno della cascola fisiologica. Attraverso questo processo la pianta ha la possibilità di decidere quali frutti portare avanti e quali invece far cadere, di modo che quelli rimasti possano in qualche modo essere di buona pezzatura e qualità. La cascola fisiologica è determinata anche dal fatto che nel periodo di accrescimento vegetativo dei germogli e dei rami, si viene a creare una competizione nutrizionale tra le parti riproduttive (fiori e frutti) e le parti vegetative (germogli e foglie) della pianta, soprattutto per quanto riguarda sostanze come gli zuccheri e le proteine.
Quando però il fenomeno della cascola fisiologica dei frutti supera un certa percentuale, allora è necessario intervenire a livello agronomico al fine di rendere la produzione più regolare nel tempo.
Innanzitutto è necessario stare attenti alla potatura della pianta, la quale ha la funzione di evitare lo spostamento della produzione verso le parti alte della chioma e di conseguenza fare in modo che le parti basse delle branche a frutto non si spoglino completamente.
Per questo, per favorire un determinato equilibrio produttivo, è necessario eseguire la potatura in maniera regolare ogni anno cercando di togliere i rami a frutto che hanno già prodotto allo scopo di rinnovarli.
Il kaki non tollera tagli troppo energici ed eccessivi, perché favoriscono la produzione di succhioni e polloni e quindi rami privi di gemme a frutto. Non tollera nemmeno tagli troppo leggeri, in quanto questi lasciano una carica di gemme a frutto troppo elevata, stimolando l'alternanza di produzione e dando origine a frutti di pezzatura e qualità scadente.
In definitiva la potatura, dovrà essere calibrata i base al vigore della pianta. Per questo piante vigorose ed esuberanti nella vegetazione, andranno potate poco, in modo da evitare l'emissione di troppi rami a legno e di conseguenza una ridotta produzione di frutti. Viceversa piante poco vigorose, andranno potate di più in modo da stimolare la produzione di nuova vegetazione e rinnovare i rami a frutto, al fine di garantire una produzione più regolare nel tempo.
Dalla foto che lei ha allegato assieme alla domanda, si nota una pianta che ha sviluppato molto in altezza producendo una vegetazione leggermente esuberante con una ridotta carica di frutti. Quindi il consiglio che mi sento di darle è quello di abbassare la taglia della piante attraverso la potatura invernale tra gennaio e febbraio con tagli di ritorno, a cui far seguire inoltre un rinnovo dei rami e delle branche che hanno fruttificato quest'anno, evitando tagli troppo energici ed eccessivi e di conseguenza stando attenti a mantenere un determinato equilibrio vegeto - produttivo della pianta.
Per quanto riguarda l'allegagione e di conseguenza la cascola dei frutti, è necessario stare anche attenti alla nutrizione della pianta da regolare con le opportune concimazioni. L'azoto per esempio se in eccesso, favorisce un aumento dell'acidità dei frutti riducendone al tempo stesso l'accumulo degli zuccheri, perché impedisce l'assorbimento del potassio elemento essenziale per la qualità organolettica del prodotto. Viceversa anche il potassio se troppo in eccesso, favorisce un aumento eccessivo del livello di zuccheri e una riduzione dell'acidità. Per questo dal punto di vista della qualità organolettica del frutto soprattutto per quanto riguarda un giusto rapporto acidità/zuccheri, è necessario che il rapporto azoto/potassio (N/K), sia regolare.
Per quanto riguarda invece l'allegagione dei frutti e di conseguenza il controllo del fenomeno della cascola, è necessario evitare gli eccessi di fosforo P, in quanto causano la cascola dei frutti a causa del fatto che esso stimola un'eccessiva allegagione e concentrarsi nel cercare di rendere equilibrato il contenuto di microelementi in particolar modo il boro B, perché questo nutriente rende equilibrata l'allegagione dei frutti, aumentando la loro pezzatura e qualità e favorendone un anticipo di maturazione.
Riguardo invece ai frutti esposti verso la parte settentrionale e che sono stati attaccati dai parassiti, in questo caso non si tratta di afidi ma bensì si tratta della cocciniglia del kaki (Mytilococcus conchyformis).
La cocciniglia del kaki, è un insetto appartenente all'ordine dei rincoti, al sottordine degli omotteri e alla famiglia dei coccidi. Le forme adulte di questa cocciniglia, apode (senza zampe) e attere (senza ali), si attaccano tenacemente agli organi vegetali della pianta soprattutto quelli verdi e attraverso il loro apparato pungente - succhiante determinano l'asportazione della linfa zuccherina con l'insorgenza di danni diretti che si manifestano con clorosi, arrossamenti e deformazioni degli organi vegetali e danni indiretti legati alla trasmissione malattie.
La lotta contro la cocciniglia del kaki può essere di varie tipologie:

1) Lotta agronomica: consiste nell'eseguire delle potature, mirate ad evitare un eccesso di vegetazione e quindi deputate allo svilupparsi di condizioni microclimatiche tali da impedire lo sviluppo del parassita. In altre parole è necessario dare aria alla pianta e ridurre l'accumulo di umidità. Inoltre è necessario evitare gli eccessi di azoto che, come ho detto prima, favoriscono una vegetazione troppo esuberante e creano le condizioni di sviluppo ottimali per la cocciniglia.

2) Lotta convenzionale: si basa sull'utilizzo degli oli minerali, ossia delle miscele di sostanze oleose, che hanno la caratteristica sia di asportare (andando a creare una sorta di film liquido sulla superficie vegetale) che al tempo stesso di soffocare il parassita (in quanto il prodotto abrade l'esoscheletro dell'insetto, chiudendone i suoi stigmi respiratori).

3) Lotta naturale: prevede l'impiego del sapone di potassa che deve essere sciolto accuratamente in acqua calda, in modo da creare una soluzione da spruzzare sull'intera superficie vegetale. Anche in questo caso lasciando agire la soluzione per almeno 2 ore, si viene a creare sulla superficie un fil che stacca le cocciniglie e al tempo stesso le soffoca a causa della presenza del sapone che contiene idrossido di sodio che risulta essere caustico per l'insetto.

In definitiva, per evitare gli attacchi di cocciniglia del kaki, in questo caso, deve stare attento a evitare un eccessivo infittimento della vegetazione cercando di dare aria alla pianta e intervenire con prodotti naturali nel caso l'attacco fosse particolarmente intenso.
Ringraziandola della sua domanda e rimanendo in attesa di risolvere altri eventuali dubbi, la saluto cordialmente.

Dott. Fabio Di Gioia
Specializzato nel recupero e valorizzazione di varietà vegetali antiche.