Rafano - Armoracia rusticana
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Legenda Icone
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Fogliame Persistente |
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Fogliame Caduco |
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Fogliame Semi persistente |
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Esposizione soleggiata |
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Esposizione a mezz'ombra |
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Esposizione in ombra |
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Adatto ai climi miti |
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Sensibile al freddo |
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Pianta poco diffusa |
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Varietà brevettata |
Nome Volgare: Rafano
Descrizione:
H. 40/150 cm. D.P. 50 cm.
Rafano (o Armoracia rusticana) è una pianta perenne a radici fittonanti carnose.
Foglie basali ovali, irregolarmente dentate, verdi.
Fiori bianchi riuniti in una grande infiorescenza ramificata.
Fioritura in Giugno-Luglio.
Utilizzo: poche piante sono sufficienti, nell'aiuola delle aromatiche, per ottenere belle radici da raccogliere da Novembre a Marzo.
Proprietà: da condimento, molto forte, comparabile alla mostarda.
Viene utilizzato grattugiato, tritato o in salsa.
Accompagna carni, pesci ed anche crudità.
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Altezza media: 40/150 cm.
Distanza media di piantagione tra le piante: 50 cm.
Piante aromatiche, parliamone insieme ad un grande esperto: Marco Gramaglia
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